Bestellt mal beim Griechen einen Tomatensalat und ihr bekommt eine große Portion Zwiebeln, ein wenig Tomate und eine schwarze Olive als Garnitur. Beim Italiener sieht der Salat ganz ähnlich aus – nur die Olive fehlt. Und in der coolen Bistro-Küche tunkt man Tomaten gern in zuckersüßen Balsamico-Ersatz.
Er liegt fast vor meiner Haustür. Ich durchquere ihn nahezu jeden Tag. Zumindest gehe ich an ihm vorbei, nehme ihn wahr. Denn er ist ein eitler Bursche, dieser Herrngarten. Und er kann sich sehen lassen. Ob sich seine Blätter, Äste und Borken genussvoll in der Sonne räkeln, ob er sich dem herbstlichen Farbenrausch hingibt oder stolz einem grauen, eisigen Wintertag trotzt – er gibt sein Bestes. Schließlich will er immer wieder fotografiert werden. Und ich gebe gerne nach. Hier ist eine kleine Auswahl meiner Schnappschüsse.
Chutneys sind so etwas wie kulinarische Spaßmacher. Ob zu Fleisch, Fisch oder Käse – diese würzigen Saucen indischer Herkunft bringen einfach Leben in die Bude. Denn sie setzen fruchtige Kontrapunkte. Mal süß, mal sauer, mal süß-sauer. Pikant bis scharf. Aber immer unlangweilig.
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