… ein Waldorfsalat
Ich weiß ja nicht wie das bei euch in der Küche so aussieht, aber bei mir kommt ein Knollensellerie üblicherweise nur im Suppengrün vor. Ist ja auch kein Wunder, denn schon ein ganz wenig Phantasie macht so eine Sellerieknolle zum perfekten Alien-Schädel aus Star Wars. Und wenn dann noch die Wurzeln dran sind, habt ihr ein komplettes mit Tentakeln bewaffnetes Monster – leicht lustig, aber nicht gerade Appetit anregend.
… Brezenknödel
Die Brezel ist ein Laugengebäck in Form eines mehr oder weniger symmetrisch verschlungenen Teigstranges. In der Schweiz nennt man sie Bretzel (wobei das zweite „e“ beim Sprechen verschluckt wird). In Bayern und Österreich spricht man von Brezen, wobei man auch hier das zweite „e“ am liebsten vergisst.
… meine Basis-Tomatensauce
Irgendwann habe ich festgestellt, dass vieles, das ich mag und häufiger esse, auf Tomatensauce basiert und sich eigentlich nur durch das Hinzufügen anderer Zutaten wie Fleisch, Gemüse, Fisch oder Kräutern unterscheidet. Also koche ich seit vielen Jahren regelmäßig eine Grundsauce, die ich im Kühlschrank lagere um sie dann den jeweiligen Ausprägungen meiner (Fr)Esslust anzupassen.
Die wesentlichen Zutaten sind geschälte Dosentomaten (man kann natürlich auch frische Tomaten nehmen, wenn man leckere findet – im Winter allerdings unmöglich und überhaupt) und das klassische Bund Suppengrün. Hierbei variieren die Bestandteile je nach Jahreszeit, aber das ist abwechslungsreich und die Tomaten aus den Weißblechbehältern werden so zu einer Art saisonalem Dosenfutter.
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