am Morgen
im Weserbergland
bei Dehrenberg
aus’m Auto
Schlagwort: Fotografie Seite 17 von 29
… Sahne Wirsing
Der krause Geselle ist das ganze Jahr über zu bekommen. Im Internet findet man tausende Rezepte, wie man ihn zubereiten kann. Doch habt ihr schon einmal Wirsing aufgetischt bekommen, wenn ihr zum Essen eingeladen wart. Ich nicht. Einzig Mamas Kohlroulade (gab es bei uns ausschließlich mit Wirsing) oder Kohleintopf sind mir im Gedächtnis. Deshalb folgt heute ein schnelles Rezept für eine Gemüsebeilage aus Wirsingkohl, das ich schon so lange koche, dass ich nicht mehr weiß woher ich es habe.
Stulle, Bemme oder Butterbrot – das sind verschiedene Worte für ein einfaches, aber grundehrliches Gericht, das in den unterschiedlichsten Variationen zu finden ist. Mit Wurst oder Schinken, Käse oder Gemüse, Marmelade oder Honig wird dieser Küchenklassiker zum Frühstück, in der Mittagspause und als Abendbrot verzehrt oder einfach mal so zwischendurch. Ich habe mal einige Grundformen gescannt und über verbindende Gesetzmäßigkeiten dieses kulinarischen Baukastens nachgedacht.