Es ist schon einige Zeit her, da war ich zu einer Projektbesprechung am Glan im Landkreis Kusel (und ja, dieser Nebenfluss der Nahe namens Glan ist genau so männlich wie der Rhein). Auslöser des Projektes sind der Bevölkerungsrückgang und die Überalterung innerhalb der Ortschaften der nördlichen Pfalz. Dazu mehr, wenn es zu dem Projekt kommen sollte (was ich hoffe), aber vorab schon mal einige fotografische Notizen.
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Stulle, Bemme oder Butterbrot – das sind verschiedene Worte für ein einfaches, aber grundehrliches Gericht, das in den unterschiedlichsten Variationen zu finden ist. Mit Wurst oder Schinken, Käse oder Gemüse, Marmelade oder Honig wird dieser Küchenklassiker zum Frühstück, in der Mittagspause und als Abendbrot verzehrt oder einfach mal so zwischendurch. Ich habe mal einige Grundformen gescannt und über verbindende Gesetzmäßigkeiten dieses kulinarischen Baukastens nachgedacht.
… Steckrübeneintopf mit Rosenkohl
Ein deftiger Eintopf für die kühlen Tage des Jahres, in dem sich tolle Zutaten treffen und sich perfekt ergänzen. Und wie das bei Eintöpfen nun mal so ist, schmeckt der am nächsten Tag noch besser.