Vor einigen Tagen hatte ich seit langer Zeit wieder einmal Kontakt zu dem Hamburger Fotografen Christoph Siegert. Dabei erwähnte er, das er gerade im Begriff sei, eins seiner Projekte – übrigens ein sehr cooles – im südwestlichen Vorharz zu verfilmen. Und da fiel mir ein, dass ich mich vor einiger Zeit ganz in der Nähe herumtrieb (etwa zehn Kilometer entfernt) und habe mal ins Archiv geschaut.
Elsässischer Apfelkuchen
Eigentlich bin ich gar nicht so der Kuchenesser und schon gar nicht -bäcker, aber diesen Kuchen gibt es mindestens einmal im Jahr bei mir. Es ist ein ganz typischer Apfelkuchen auf Basis von süßem Mürbeteig, wie man ihn überall bei unseren südwestlichen Nachbarn findet. Die meisten Rezepte, die ich kenne, schlagen sehr süße Äpfel vor. Ich bevorzuge aber Äpfel mit einer leichten Säure wie z.B. Boskop. Aber das ist euch natürlich selbst überlassen, genauso wie statt Rohrzucker normalen Zucker zu verwenden.
Eugen Robick hat ein Problem. Die Symmetrie ist in Gefahr. Die Symmetrie seines Entwurfes der Stadt Urbicand. Denn der Stadtrat verweigert ihm – dem berühmten Urbatekten Eugen Robick – den Bau, der für ein symmetrisches Stadtbild so notwendigen, dritten Brücke. Robick ist außer sich. Und das ist erst der Anfang.