Und daraus wurde … (008)

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Ligurische Pasta

Alle singen im Chor: „Bohnen und Pasta – das passt nicht, basta.“

„Basta?“ antwortet der Koch (in diesem Fall bin ich das). „Gut, dann geben wir eben auch noch Kartoffeln dazu. Und schon ist ein bekanntes ligurisches Gericht fertig, äh, fast jedenfalls.“

So oder so ähnlich verläuft das Gespräch jedes Mal, wenn ich von diesem einfachen, vegetarischen Pasta-Rezept erzähle. Ich meine, dass gekochte Teigwaren wie Spätzle und Kartoffeln sich in einem Gericht ein Stelldichein geben, das kennen zumindest die Schwaben unter euch durch ihr Nationalgericht: die Gaisburger Marsch. Also, stellt euch nicht so an.

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Im Vorbeifahren gesehen.

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am Morgen

im Weserbergland

bei Dehrenberg

aus’m Auto

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Und daraus wurde … (007)

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Sahne Wirsing

Der krause Geselle ist das ganze Jahr über zu bekommen. Im Internet findet man tausende Rezepte, wie man ihn zubereiten kann. Doch habt ihr schon einmal Wirsing aufgetischt bekommen, wenn ihr zum Essen eingeladen wart. Ich nicht. Einzig Mamas Kohlroulade (gab es bei uns ausschließlich mit Wirsing) oder Kohleintopf sind mir im Gedächtnis. Deshalb folgt heute ein schnelles Rezept für eine Gemüsebeilage aus Wirsingkohl, das ich schon so lange koche, dass ich nicht mehr weiß woher ich es habe.

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